Zutaten

Masse

• 5 Stück Fleischtomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• nach Belieben Salz und Pfeffer

Untergrund

• 1 Bund Basilikum
• 1 Stange Ciabatta / Baguette
• 5 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden und in ein Sieb geben. Für 2 Stunden austropfen lassen.

2. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Knoblauch zusammen mit 2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung ca. 15-20 Min. ziehen lassen.

3. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

4. Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit etwas Olivenöl beträufeln. Ein großes Blech mit Backpapier belegen. Brotscheiben auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 8 Min. goldbraun backen. Danach kurz abkühlen lassen. Je 1-2 EL der Tomaten-Masse auf eine Brotscheibe geben. Bruschetta mit Basilikum garnieren und servieren.