Zutaten

• 16 Stück Datteln
• 2 Zweige Thymian
• 100 g Ziegenfrischkäse
• nach Belieben Salz & Pfeffer
• 16 Stück ganze Mandeln
• 8 Scheiben Bacon
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Datteln längs einschneiden und den Stein entfernen

2. Den Thymian fein hacken und mit 100g Ziegenfrischkäse und Salz & Pfeffer vermengen. Die Datteln mit dem Frischkäse und je 1 Mandel füllen.

3. 8 Sch. Bacon quer halbieren. Dann die Datteln mit 1 Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Backofen auf 200C vorheizen. Die Datteln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit 3 EBI. Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen 15-20 Min. backen und sofort servieren.