Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Packung Blattspinat TK
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 8 Stück Sardellenfilets in Öl
• 2 EL Rosinen
• 40 g Pinienkerne
• Etwas Salz & Pfeffer
• 450 g Blätterteig (Kühlregal)
• 1 Ei

Zubereitung

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen. 1 Pack. Blattspinat TK auftauen, gut ausdrücken und in den Topf geben mit 2 Knoblauchzehen fein gehackt und 8 Sardellenfilets in Öl abtropfen lassen, fein hacken untermischen und erhitzen. Topf vom Herd nehmen.

2. Die Rosinen 10 Min. in heißem Wasser einweichen, abgießen und mit 40g Pinienkernen zum Spinat geben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Blätterteig ausrollen, Kreise ca. mit 8 cm Durchmesser ausstechen, Teigreste erneut ausrollen, nicht kneten, und erneut Kreise ausstechen. Je 1-2 EL Spinatfüllung auf die Teigkreise setzen. Den Teig am Rand mit Wasser bestreichen, über der Füllung zusammenfalten, sodass ein Halbmond entsteht, und den Rand gut zusammendrücken.

4. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit 1 Ei leicht verquirlt bestreichen und bei 180C ca. 20 Min goldgelb backen.