Zutaten

Boden

• 300 g Mehl
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 230 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 60 g Kakaopulver
• 4 Stück Eier

Creme

• 200 g Sahne
• 250 g Mascarpone
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 200 g Brombeeren

Dekor

• 200 g Schokoladenglasur (Zartbitter)

Zubereitung

1. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und cremig schlagen, anschließend die Milch unterrühren.

2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und unterheben. Masse in die Backform füllen und bei 180°C ca. 45 bis 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. In der Zwischenzeit für die Füllung die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und Zimt cremig rühren, danach die (aufgetauten) Beeren unterheben. Die Mascarponemasse in den Kühlschrank stellen.

4. Den Tortenboden waagerecht in der Mitte durchschneiden, einen Tortenring um eine Hälfte des Bodens legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden abschließen und das Ganze ca. 2 Stunden kühl stellen.

5. Danach den Tortenring lösen, die Glasur schmelzen und über die Torte gießen