Zutaten

Teig

• 200 g Wasser
• 20 g Hefe
• 1 TL Zucker
• 500 g Mehl
• 2 TL Salz
• 30 g Sonnenblumenöl
• 1 Stück Ei

Füllung

• 100 g Bacon
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 20 g Sonnenblumenöl
• 500 g Hackfleisch
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 TL Paprika edelsüß
• 50 g Ketchup
• 20 g Senf
• 70 g Gewürzgurken
• 180 g Cheddar

Dekor

• 1 Stück Ei
• 20 g Sesam

Zubereitung

1. Wasser, Hefe, Zucker, Mehl, Salz, Öl und Ei in den Mixtopf geben, 1 Min. 30 Sek./Teigstufe kneten, Hefeteig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Füllung zubereiten.

2. Mixtopf spülen.

3. Bacon in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett knusprig braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen.

4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

5. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

6. Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben und 20 Sek.//Stufe 2 vermischen.

7. Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.

8. ⅔ des Teigs in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen Rand von 2-2,5 cm hochziehen.

9. Nacheinander Hackfleisch-Mischung, Ketchup und Senf in Klecksen, Gewürzgurken, Bacon und Cheddar gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

10. Restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (Ø 26 cm), über die Füllung legen, die Teigränder gut andrücken, mit Ei bestreichen und Sesam darüberstreuen. Ofen-Burger 35-40 Minuten (200°C) backen, ggf. mit Backpapier abdecken, in 6 Stücke schneiden und heiß servieren.