Rocher- oder Giottotorte

Zutaten

1

Teig

  • 5 Stück Eier
  • 80 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 50 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 150 g gemahlene Walnüsse
  • 75 g Zartbitterschokolade

Creme

  • 250 g Magerquark
  • 150 g Nutella
  • 400 g Sahne
  • 2 Packungen Sahnesteif
  • 150 g Walnüsse
  • 3 EL Zucker

Dekor

  • 6 Stück Rocher (oder Giotto)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Springform (ich habe eine mit 18 cm Durchmesser genommen) einfetten.

  2. Die Eier trennen und das Eigelb mit Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Eiweiß erst einmal zur Seite stellen.

5 Stück Eier
80 g Butter
1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
  1. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Nüsse und geriebener Schokolade verrühren.
50 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
150 g gemahlene Walnüsse
75 g Zartbitterschokolade

  1. Nun die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten geben.

  2. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig in die Form gießen und 50 – 60 Minuten backen. Herausholen und abkühlen lassen.

  3. Den Quark mit Nutella verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

250 g Magerquark
150 g Nutella
400 g Sahne
2 Packungen Sahnesteif
  1. Die Walnüsse grob hacken und mit dem Zucker in einer Pfanne vorsichtig karamellisieren lassen. Die Nüsse auf Backpapier auskühlen lassen.
150 g Walnüsse
3 EL Zucker

  1. Den Tortenboden 1 – 2 Mal (je nachdem, wie Ihr es am liebsten habt) waagerecht durchschneiden und einen Boden auf eine Tortenplatte setzen. Jetzt großzügig mit der Quarkmasse bestreichen und die Walnüsse darauf verteilen. Nun den nächsten Boden aufsetzen und wieder mit Quark und Nüssen bestreichen.

  2. Zum Schluss den gesamten Kuchen mit der restlichen Quarkmasse bestreichen, mit ganzen und halben Rocher-Kugeln dekorieren.

6 Stück Rocher (oder Giotto)