Zutaten

250 g Zucker
100 g brauner Zucker
500 g Gefrorene Himbeeren
500 g weißer Balsamico

Zubereitung

1. Alle Zutaten der Reihenfolge nach in den Mixtopf geben und 10 Min. / 100^C / Stufe 1 laufen lassen.

2. Jetzt 15 Sek./Stufe 10 pürieren.

3. Nun noch mal 27 Min./90^C/Stufe 1 Eindicken lassen.

4. Entweder füllt ihr jetzt den Himbeer-Balsamico in heiß ausgespülte Flaschen, oder macht es wie ICH, einmal alles durch ein Küchensieb schütten und mit Kochlöffel rühren , damit die Kerne draußen bleiben, ein paar kommen durchs Ausstreichen im Sieb mit rein, aber das ist nicht so schlimm.